Lato na talerzu! Uda z Kurczaka Zagrodowego – pieczone w ziołowej maślance z ziemniakami i serkiem wiejskim
2017-10-04, News24.pl
Każdy z nas ma swoje ulubione wakacyjne smaki – truskawki z cukrem, zupa kalafiorowa czy pomidory w śmietanie pobudzają apetyt i wspomnienia z wakacji spędzonych u dziadków. Kompozycja kultowych produktów takich jak: Kurczak Zagrodowy, świeża maślanka, delikatny serek wiejski i młode ziemniaczki z koperkiem przeniesie nas w cudowny, sielski klimat słonecznej, polskiej wsi. To prawdziwe lato na talerzu!
Przepis na: Uda z Kurczaka Zagrodowego pieczone w ziołowej maślance z ziemniakami i serkiem wiejskim
Składniki:
- 4 uda Kurczaka Zagrodowego
- 500 ml maślanki
- 1/2 pęczka natki, posiekanej
- 3 łyżki posiekanego rozmarynu
- sól i pieprz
- sok i skórka z 1 cytryny
- ząbek czosnku, starty
- 1 kg młodych ziemniaków, dokładnie umytych
- oliwa lub masło
- sól gruboziarnista
- 2 serki wiejskie
- mały pęczek koperku, posiekany
Sposób przygotowania:
- Maślankę wymieszać z ziołami, czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem, zalać nią udka i odstawić do lodówki na minimum godzinę, ale można zamarynować je również na noc.
- Ziemniaki podgotować ok. 15 minut w osolonym wrzątku, następnie odcedzić, osuszyć, ułożyć na blaszce, skropić oliwą i oprószyć solą.
- Uda wraz z marynatą przełożyć do naczynia żaroodpornego, ułożyć wraz z ziemniakami w piekarniku rozgrzanym do 170 st. C (termoobieg) i piec 45 minut do godziny (jeśli ziemniaki zbyt się przypiekają można je wyciągnąć i włożyć na ostanie 10 minut).
- Uda wyciągnąć z marynaty, podawać z ziemniakami i serkiem wiejskim szczodrze posypanymi koperkiem.
Smacznego!
Udo z Kurczaka Zagrodowego to produkt klasy premium najwyższej jakości. Na walory smakowe i odżywcze mięsa wpływa długość i sposób chowu kurczaka. Zagrodowy chowany jest w naturalnych warunkach, w małych, rodzinnych gospodarstwach z dala od dużych miast.
